PLATESSA. Pleuronectes platessa
Descrizione: Corpo compresso. Occhi entrambi posizionati sul lato destro del corpo. Presenza di una serie di 4 - 7 piccole prominenze ossee disposte su di una linea curva che origina da dietro gli occhi e giunge fino all’inizio della linea laterale. E' affine a specie quali l'halibut, la passera di mare, la limanda e la sogliola. Vive sul fondo del mare e si nutre di molluschi e altra fauna di piccole dimensioni. Si riconosce, sia per aver ambedue gli occhi sulla stessa parte del corpo, sia per le macchie arancione-rosso, presenti sul dorso. Il lato inferiore è bianco.
Taglia Massima: 91 cm
Taglia Minima: 27 cm (Regolamento CE 850/98) Atlantico (FAO 27+34), Pescherecci altri paesi U.E.
Colorazione: Bruno - olivastra con grosse macchie tondeggianti di color rosso brillante o arancio, diffuse anche sulle pinne
Distribuzione: Mediterraneo: specie rara. Atlantico nord - orientale: presente dal Mar Bianco al Golfo di Cadice
Valore Commerciale: Di primaria importanza commerciale nel Nord Europa; commercializzata fresca e congelata, soprattutto in filetti che sono regolarmente ed abbondantemente presenti su tutti i nostri mercati.