IL MARE D'AMARE

LINGUA o CINOGLOSSO. Cynoglossus spp

Descrizione: Corpo appiattito ed affusolato caudalmente a forma di punta di lancia. Entrambi gli occhi situati sul lato sinistro. Bocca infera con muso a forma di uncino. Una singola pinna ventrale situata sulla linea mediana, confluente nella pinna anale.

Taglia Massima:

Colorazione: Brunastra, fortemente variabile all’ interno delle singole specie e fra specie e specie.

Distribuzione: Mediterraneo orientale. Mar Rosso. Atlantico orientale africano. Indo - Pacifico

Valore Commerciale: Alcune specie del gen. Cynoglossus, in particolare quelle di taglia più grossa, hanno discreto valore commerciale dovuto alla qualità, solitamente buona, delle loro carni; compaiono saltuariamente sui nostri mercati ove sono commercializzate fresche o congelate, sia intere che in filetti, ed anche essiccate.

Antonio Raffone